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2011年2月20日 (日)

トシ ヨロイヅカのケーキ♪

リッツに預けた荷物を取りにミッドタウンに戻りつつ、

アトムちゃん「旦那さんにおくるちょっと遅めのバレンタイン」ということで

トシ・ヨロイヅカに立ち寄ってみました

イートインは午後6時過ぎでないと無理です、と入口の案内にあったので

カウンターでいただくスイーツはまた今度にして

テイクアウトのケーキを買うことにしたのですが

これまた店内が激混み…

外で並んで待ちながら、中の様子をうかがいます

飛ぶように売れていく窓際の焼き菓子たち…

そして、人ごみの中からチラチラと見えるショーケースの中に

あきらかに

うまそう

なケーキがずらりと並んでいます…!

なんでしょうか、これは店の戦略なんでしょうか

こんなに大量に買っていく人を待ちながら見ていると

自分もなんだか買わなきゃマズイような気分にさせられますね

というわけで

やっと店内に入れたんだし…

いろいろ迷いながらも やっぱりケーキが食べたいよなあ…と心に決めました

が。

「ケーキの持ち歩きは1時間が限界です」。

「保冷バッグ(有料)に入れても2時間が限界です」。

という貼り紙が。

きっと自作のケーキを、最高な状態で食べてほしいという願いの現れなんでしょうね…。

でも私の家は静岡…。

高速バスだから今から急いで帰ったって3時間はかかるよ…。

で、ケーキを諦めようかとも思いましたが、

いや。きっと劣化したところで美味しいに違いない。

と貼り紙を無視することに決めました。だって食べたいんだもん…。

それでも、繊細な造形のケーキは崩れてしまうとショックなので、

確か、(うろおぼえですよ?)



「西洋骨董洋菓子店(アンティーク)」の、天才パティシエ魔性のゲイ小野の師匠

フランス人のジャン=バティスト・エヴァン(これってジャンポールエヴァンだよねえ 笑)が

「その店を知るならシュー・ア・ラ・クレームとクロワッサン、

タルト・タタン(?)を食べればわかる」

みたいなことを言っていたので、

シュー・ア・ラ・クレームとタルト・タタンは買ってみよう、と。

クロワッサンはなかったので、他にシュー・ペイザンヌ(ナッツとプラリネたっぷりのシュー)

と、陶器のうつわに入ったバトー・ポティロン(くるみとかぼちゃのプリン)、

クレーム・キャラメル(ふつうのプリン)、

ピュイ・ダムール(エッグタルトのお化けみたいなの)と、

後先も考えず、7点を購入。

持ち歩きの時間は1時間とおねいさんには言いはりました…。ごめんなさい。

しかし、

家に持って帰ったトシ・ヨロイヅカのスイーツたちは、

想像を絶するほどの厳重梱包をされていましたので

微動だにせず…。



これは小学生が持って振り回したとしても大丈夫なんじゃないだろうか?

というくらい、しっかりと固定されていました!

逆に、あまりに固定されていたので取り出しにくかったくらいでございます…。

そして、

3時間持ちまわったけれども、寒い気候のせいかまったく問題ありませんでした

本当に美味しい。

というか、

複雑な美味しさですね。

スイーツを食べ歩いていろんな味を知っているような達人(どんな人だよ)向けというか。

Ty3 注文してからクリームを詰めてくれる




単純ではない、手の込んだ作り方をしてるんだろうなあ~と

思います。

クリームも美味しかった…

Ty4 紅玉リンゴをまるまる1個使っているらしい

タルト・タタンは、

リンゴがものすごく感動的。

これだけの形を保っているのに、口当たりはほとんどリンゴジャム!

ものすごくやわらかいです!

シュー生地のサクッとした触感も幸せです♪

Ty2 くるみの食感とシナモンの効き具合が最高




カリカリのくるみが最高。

本当に美味しいかぼちゃプリンなのですが、

ほんのり効いているシナモンが、強すぎず、とってもいい感じ。

かぼちゃの種がプチプチするのも面白いです~

Ty1_2 サクサクパイ生地と表面の焦げ具合が香ばしい…。

以前自由が丘で売っていた、

「アンドリューのエッグタルト」を食べた時に、

あーこれの3倍くらいの大きさのが食べたいっ

と思いましたが、まさにそんな感じです(笑)

想像通りの、期待を裏切らないお味。

美味しかったです…。

今度は、イートインしてみたいな~。

ケーキも、凝ったやつを買ってみたい。

ごちそうさまでした。

Ty5 鉄壁だったケーキの箱

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